塩尻で先月24日にオープンしたドーナツ専門店 CAPTAIN RING。オーナーの長瀬まみさんは、母の浩子さんと二人で店を切り盛りする。未明から二人で仕込んでも大量生産は難しく、約200個を仕込む。長瀬まみさんは、安心して子どもに食べさせたいので北海道産の小麦を100％で使用してますし、体に安心して食べてもらえるドーナツだと話す。いよいよ開店の時間を迎えた。ドーナツを目当てに店の前に多くの人が。子育てと両立するため営業は今のところ水・木・第1・第3土だけ。販売も1組5個までに制限しているが飛ぶように売れていく。まみさんが先月開いたCAPTAIN RINGだが、今年4月までは浩子さんが約15年営んだパン店だった。素材へのこだわりは母から受け継いだ。母の店は地域の人とのふれあいを大切に地域から愛された店。長瀬まみさんもそうした店を目指す。