卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「墨田区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 各地で寒い朝を迎えた。最低気温が12月上旬並の0℃となった熊本県の阿蘇市では草木に霜が降りた。熊本市でも今シーズン1番の冷え込みを記録。秋も深まり、山梨・大月市では「猿橋」から眺める紅葉が見頃を迎えていた。今年は夏と秋の寒暖差が大きかったため例年より色鮮やかな紅葉になったとのこと。都内の水族館ではきょう「チンアナゴの日」を記念したイベントが開催中。またきょう[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうの「ニュース＃タグ」
- 東京・墨田区にあるすみだ水族館では11月11日を「チンアナゴの日」としてイベントを開催している。イベントは今月27日まで。
- 2025年11月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！いろどりプラス
- 東京スカイツリータウンで開催中の「絵本の中のクリスマスマーケット」。会場の中にはサンタやトナカイなどが飾られ、絵本の中に入り込んだような雰囲気を楽しむことができる。注目ポイントは店先で焼いている今年初登場のバウムクーヘン。焼き立てならではの香りと食感を楽しむことができる。他にも新たに登場したブーツ型マグカップも人気。夜になるとスカイツリータウン全体が約53万[…続きを読む]
- 2025年11月9日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 東京・墨田区にある「本所防災館」では地震の揺れや台風クラスの暴風雨などを体験できる他、火災対策や応急手当の方法などを体験しながら学ぶことができる。煙体験コーナーではショッピングモールでの火災を想定してどのように避難するかを体験できる。館長の小島さんは「避難時は誘導灯を目印に矢印の通りに行けば避難口に出られる。実際の火事では地面に割れたガラスなどがあるので膝や[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショーかたおか天気ショー
- 東京・墨田区の映像とともに、全国の気象情報、台風26号の動きを伝えた。北海道には暴風警報が出ている。
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