東京都墨田区にある、創業100年を超える老舗米店「隅田屋商店」。昭和26年製の精米機を使い、今では幻となった古式精米製法で米を精米している。5～7回に分けて米同士をすり合わせて磨くことで、皮をゆっくり剥いていく精米法だ。そのため、モチモチの食感が楽しめるという。戦後、効率を求める短時間での精米が主流となり、時間と手間をかけるこの製法は姿を消していった。代表取締役の片山真一さんは「お米って毎日違うので、音・香り・見た目で判断しながら精米を行っています。手間はかかるけれど、美味しさには代えられない」と語る。受け継がれてきた技で磨けば、米はうまみと香りを引き出す飴色仕上げに。このお米は、台東区にある「お米とごはん 隅田屋 浅草店」で食べることができる。片山さんは「地域にあったお米を農家さんが作っている。その特徴を引き出すのが古式精米製法。精米を通じて、お腹を満たすためのご飯ではなく、お米本来の違いを楽しむ食卓がたくさん増えてくれるんじゃないかな」と語った。
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「墨田区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月2日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！路線バスで寄り道の旅（ザワつく！路線バスで寄り道の旅）
- 一行は「セイコーミュージアム銀座」を訪れた。1981年墨田区で設立され2020年に銀座へ移転した時計の歴史を学べる博物館。年間約4万人が訪れる新たな銀座の名物スポット。綾瀬はるかは2014年～2020年にセイコーイメージキャラクターを務めていたという。江戸城内にあったとされる大型の櫓時計やロンドンのビッグベンにある大時鐘の試作機などここでしか見られない超貴重[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- きのう最高気温30度を記録した東京では統計史上最長の37日連続の雨となった。長雨の影響で白菜が1個約800円という異例の高騰となっている。長雨による日照不足が原因で葉物野菜が約2～3倍近くまで値が上がってしまっているという。葉物野菜高騰でピンチなのが鍋料理。鍋店を取材すると平均して昨年の2倍ほどに上がっているため代替商品で対応すると話した。
- 2026年10月2日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysおうち鍋と風呂のルーツで知る暮らしの進化
- 風呂が家庭に普及したことで洗髪の習慣に変化が起きる。シャンプーのルーツを探りに花王にお邪魔した。1932年、髪洗ひ 花王シャンプーが発売。当時の洗髪は月に2回程度だったという。戦時中は髪を洗えない時代になり衣料用洗剤で代用することもあったという。戦後、日本中で大ヒットしたのは1955年発売の花王フェザーシャンプー。1960年には液体タイプの花王フェザーデラッ[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 雛形は、江戸川区・足立区に住んだことがあるが、両区とも海抜ゼロメートル地帯に入っているとコメント。スクリーンには、東京圏（約176万人）・名古屋圏（約90万人）・大阪圏（約138万人）内の海抜ゼロメートル地帯を表す地図が表示された。東京圏では東京都の墨田区・江東区など、名古屋圏では愛知県・名古屋市の中心部、大阪圏では大阪府・大阪市の西部・北部・南部の大部分な[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび最新ニュースランキング
- きのう東京は最高気温30度超えの真夏日となった。涼を求めかき氷やアイスを食べる人たちの姿もあった。日中は日差しが届いた東京だが未明から朝にかけては雨が降り、今朝も雨を観測。これで連続降水記録は37日となった。そしてきのう発生した台風27号は非常に強い勢力で来週始めに小笠原諸島に近づく見込みだ。その後日本の東へと北上し来週火曜日から水曜日頃にかけて関東なども影[…続きを読む]
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