佐藤女将の仕事に密着。乳頭温泉郷の妙乃湯は1952年に開業し以前は佐藤女将の祖父母が経営していた。共有で入れる温泉は湯船が全部で8つあり、中でも無色透明で肌に優しい泉質の銀の湯とにごり湯で皮膚トラブルに最適な金の湯と泉質の違う自家源泉がある。佐藤さんが妙乃湯で行うのは朝礼。この朝礼では従業員それぞれが必要な情報を出し合って全員で協力する。自分たちで褒めあって意識を高めることもわすれない。また理念の唱和も行う。
妙乃湯で朝礼を終えた佐藤さんは車で一時間かけて都わすれへ。ここでも朝礼を行うがここでは来客の好き嫌いを把握しておりそれを皆で共有する。これについて佐藤さんは好みに応じて黙って提供するのが大事だという。