古い町並みで知られる岐阜県高山市。今、外国人観光客が急増している。こちらのカフェで人気なのが忍者体験。この日はイタリアからの観光客が訪れていた。多いときで1日30組余りが訪れる。一方で新たな悩みを抱えている。それは忍者不足。スタッフは店長を含めて4人のみ。この日は忍者の1人が体験指導のかたわら飲み物を用意したり、電話対応に追われたりしていた。観光客が戻ったチャンスを生かしたいところだが、スタッフを募集しても集まらず、歯がゆい思いをしている。