総務省・小売物価統計調査によると、材料である小麦粉は約21％、醤油は約26％、鶏卵は約32％価格が高騰したのに対し、そのものはラーメンは約8.2％しか値上げしておらず価格転嫁が進んでいない様子が見られる。また、無利子無担保融資は最長3年にわたって無利子となっているが、返済できずに倒産となる事例もあるという。専門家によるとラーメン店は開業にかかる資金が少なくても参入出来ることや、ラーメン店は薄利多売の事業であることから価格転嫁は難しいのだという。その一方で、サッカー・本田圭佑氏は今年1月にラーメンをめぐり「あの美味さで730円は安すぎる」などとコメントして値上げしてもいいグルメだと主張している。また、ラーメンは500円前後の庶民派・1000円前後の中間派・そして高級派の3タイプに棲み分けが見られるが、海外では1杯2000円以上のラーメンも展開されるなどグローバルスタンダードに合わせた店の登場も今後は予想されるという。