タクシーを10分ほど走らせ着いた店は標高1000ｍにある「72season’s」。店主のオススメの「72シーズンズ スペシャル・ピザ」（2740円）は、野菜ソムリエの資格を持つ店主が店の裏にある畑で育てた、畑のフォアグラと言われる白ナスやズッキーニなどを素揚げにし、自家製の生地に乗せて窯で焼き上げたものだ。ゆめっちさんは、野菜のうま味を感じるなどとコメントした。店主は元々、東京赤坂でワインの小売店の店長をしていたが、嬬恋村で採れる高原野菜の虜になり、ワインに合う料理を提供する「72season’s」始めたそうだ。そんな店主イチオシの巨大ロールキャベツとは。