岐阜・大垣市のご当地グルメ水まんじゅうを教えてもらう。フランス菓子職人の白木さんが介護施設から依頼を受け、喉に引っかからない喉越しを目指して「芭蕉のしずく」を考案した。今回は芭蕉のしずくの中でも一番人気のわさびのレシピを教えてもらう。本わさびを練り込んだ白あんを絞り袋に入れ、1枚ずつ花びらのように重ねていく。冷凍庫で2時間以上冷やしたら器に入れ、再び冷凍庫で1時間凍らせる。ゼリー液はグラニュー糖、アガーを混ぜる。白木さんは試作・試食をせずに年間50種類、これまで880種類以上のスイーツを創作した。
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「大垣市」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月10日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日100人はどっちなの選手権 行列のできるあんこスイーツSP
- 岐阜・大垣市で大行列ができるのは1798年創業の和菓子店「金蝶園総本家」。お客さんのお目当ては「水まんじゅう」。葛粉・わらび粉を使った生地でこしあんを包んだ大垣市発祥の和菓子。水で冷やす夏の和菓子として冷蔵庫がなかった明治時代に誕生したと言われている。多いときには1日7000個を売り上げることも。水まんじゅうつくりで欠かせないのは大垣の水。
- 2026年3月31日放送 20:10 - 21:54 テレビ朝日
- 謎解き！伝説のミステリー信長から秀吉へ！天下獲りに隠された7つの謎
- 織田信長は斎藤龍興と争い1561年から約6年間を要した長期戦だった。豊臣秀吉は敵地に一晩で城を築き見事攻略へのきっかけを作ったという。しかしこの墨俣一夜城は後年の創作といわれてきたが、最新の研究で創作説が覆された。
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