札幌ラーメンを紹介する。村中伸宜が代表を務める札幌ラーメンは中華鍋で野菜をなんでも炒めるなどしている。味噌味に合わせるメンは太い縮れ麺。札幌味噌ラーメンを考案した大宮秀雄は父は屋台のラーメンを2、3日習い店を始めたという。当時は薄いしょう油味だったが喜んでもらうためにたどり着いたのが味噌だったという。
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「大宮守人」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月31日放送 11:30 - 11:45 NHK総合
- RAMEN JAPANRAMEN JAPAN
- 札幌ラーメンを紹介する。村中伸宜が代表を務める札幌ラーメンは中華鍋で野菜をなんでも炒めるなどしている。味噌味に合わせる麺は太い縮れ麺。札幌味噌ラーメンを考案した店の2代目・大宮秀雄は「父は屋台のラーメンを2、3日習い店を始めた」と語った。当時は薄いしょう油味だったが喜んでもらうためにたどり着いたのが味噌だったという。みそに合わせる具材はもやしやタマネギ、にん[…続きを読む]
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