松浦達也さんによると1990年代後半に牛角がハラミを提供し始めて大ブレイクした。認知度は50％を超えた。美味しんぼ77巻で東西新聞の山岡士郎がつくりだす究極のメニューと山岡の父で食の探求者・海原雄山の至高のメニューとの対決で至高メニューとして登場した。2020年代に良質なハラミが多くの焼肉店にも卸されるようになる。肉の田じまの田島代表取締役によると「売り切れ続出。ヘルシーでやわらかい食べやすさが受けているのでは」という。国産ハラミは人気で20年で約3倍の価格になった。