板橋区にある串焼き一献板橋店の人気メニューはもつ煮込みぶっかけ飯で1日半数近くの客が頼む。ポイントは豚のもつの下処理に4時間以上かけていて13年継ぎ足している味。コロナ禍に誕生したメニューで値上げしない理由はお客さんとの絆。