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「大嶽部屋」 のテレビ露出情報

Z世代が作り出す追手風部屋の絶品ちゃんこ鍋を試食。水炊きに大根おろしにかけて食べる。マツコさんは「めちゃくちゃあっさり。おいしいね。」と話した。家庭でも味わえるレシピを紹介。(1)鶏ひき肉・青ネギ・すりおろしレンコンで肉団子を作る。すりおろした長いもを入れてふわっと食感に仕上げる。(2)大根おろしは酒・みりん・白だし・長芋を入れて火にかけ、アルコールと水分をとばし、きざみゆずペーストを入れて濃い味付けでも後味をさっぱりさせる。追手風部屋では「カオマンガイ」が週3回登場するという。ちゃんこ責任者の大翔成は調べたレシピを自分なりにアレンジしたと話した。作り方を紹介。(1)鶏もも肉の余分な脂と皮を切り落として、切り落とした部位を炒めて鶏油を取り出す。(2)鶏油でニンニクを揚げ焼きにする。(3)揚げニンニク・鶏肉・ネギの青い部分をご飯と一緒に炊き込む。(4)大量の刻み長ねぎとナンプラー・レモン汁・醤油などでソースを作る。大嶽部屋の若手力士・王鵬が登場。王鵬は1960年代に活躍した伝説の大横綱「大鵬」の孫。埼玉栄高校在学中に17歳で角界入りした。大関経験者・朝乃山との一番では体格を生かして前に出続けるパワフルな取組を見せた。大嶽部屋のちゃんこ番は大鵬の愛弟子で角界一のちゃんこの達人・友鵬の教えを引き継ぐ「銀星山」。角界一と評される大嶽部屋のソップ鍋を試食。ソップ鍋は鶏ガラで取っただし汁をしょうゆなどで調味するちゃんこ鍋の代表的な調理法のひとつ。マツコさんは「これはメシ進むわ!ほぼ煮物。鍋の概念が覆る」などと言った。作り方を紹介。(1)鶏ガラだしにお酒・ゴボウのゆで汁などを投入して煮詰め、大量の玉ねぎで甘さとまろやかさを加える。(2)肉団子などの具材を入れてひと煮立ちさせて完成。大嶽部屋の鶏グルメは「ヤンニョムチキン」。コロナ禍で外出できないときにSNSでバズっている美味しいご飯を食べよう、と作ってくれたという。砂糖の代わりにハチミツを使ってまろやかに仕上げている。王鵬は大好物の唐揚げも紹介。作る人によって味が違うので毎日食べても飽きない、と話した。昨年他界した元関脇・寺尾が創設した錣山部屋の阿炎が登場。阿炎は手足が長く、それを生かした突き押しや美しい四股でも知られている。10年以上錣山部屋の力士の胃袋を支えてきたのは、元パティシエの臥牛山。力士味噌や餃子などの王道の味も受け継がれているが、みかん鍋やりんご鍋などの攻めたメニューも登場したという。錣山部屋自慢のスタミナちゃんこ鍋を紹介。(1)鶏肉をミンチにして、大量のニンニク・生姜。隠し味の味噌で味を整え、片栗粉・卵を入れて粘り気が出るまで混ぜる。(2)鶏ガラベースのつゆに焼肉のタレと大量の丸ごとニンニクをいれて完成。錣山部屋の鶏グルメは「鶏ハム」。相撲部屋定番の「力士味噌」も各部屋が磨きをかけてきた伝統の味。大嶽部屋の力士味噌は魚粉が香る甘めの味付け。追手風部屋では鶏ひき肉と大量のニンニクが入ったご飯が止まらない味わい。各レシピの詳細は番組公式インスタグラムで公開している。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月22日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
世界!ニッポン行きたい人応援団(世界!ニッポン行きたい人応援団)
相撲を愛してやまないエンゾくん、ラファエラさん、父のエウジェニオさんが来日。住んでいるのはサンパウロ市でも世帯収入が低い地域。祖母のガレージで相撲の稽古を行っている。五所川原相撲教室で稽古に臨む。稽古を行っていると五所川原相撲教室に小学生横綱の岡山裕弥さんが現れた。岡山さんは12歳であるが身長184cm、体重140Kgと大きくエウジェニオさん達を驚かせた。そ[…続きを読む]

2024年1月3日放送 21:00 - 23:15 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない相撲メシの世界
相撲メシの最前線を紹介してくれるのは…取材でちゃんこを食べたときその奥深さに感動。60部屋以上を取材し全部屋の俯瞰図を手描きした、日刊スポーツ・プレミア編集長の佐々木一郎さんと、相撲好きの父の影響で小学生で全ての相撲イベントにデビュー、相撲ライターとして執筆する傍ら取材先でハマったちゃんこを自宅でも作るため週5でつあんこ生活を送る飯塚さきさん。部屋の垣根を超[…続きを読む]

2023年10月7日放送 17:00 - 17:30 フジテレビ
ジャンクSPORTSどすこい!新世代オールスター
豊ノ島は大相撲の地方巡業について、観戦チケットも手に入らないほどの人気だと話した。島津海は1万円につられて思わず入門したというエピソードを語った。豪ノ山は中学時代に1人で相撲部を作ったというエピソードを語った。王鵬は実家が相撲部屋、玉正鳳はモンゴルにいた頃は相撲に興味がなかったと話した。

2023年7月10日放送 15:13 - 15:55 NHK総合
大相撲(2023年)大相撲名古屋場所 二日目(中継)
本日の中入りは「4年ぶり 地域とのつながり」を紹介。新型コロナウイルスの影響でファンとの交流が制限されていたファンとの交流が4年ぶりに戻ってきている。6月、岐阜市の保育所を豊昇龍ら立浪部屋の関取衆が訪れた。天空海は「こうやって地域とか出られることもすごくありがたい。力になってます」などと話した。ファンの拡大だけでなく競技者の育成に繋がる交流も再会した。愛知学[…続きを読む]

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