北海道・大樹町の大樹漁港でアキアジが水揚げされている。大樹漁業協同組合の島田さんによると、鮭のことをアキアジと呼ぶそうだ。産卵のため秋に北海道の河川に戻ってくるシロザケ、秋に味が良くなることで「秋鮭（アキアジ）」と呼ばれる。毎年9月ころから始まる秋鮭漁は今がまさに旬。身を食べるのであればオス、筋子が無い分だけ身に脂が乗っている感じ。オスの方が安く、オスを買っていく人が多いそうだ。特別に大樹漁港の皆さんが秋鮭を調理！完成した料理、秋鮭のちゃんちゃん焼きを頂いた。
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「大樹漁業協同組合」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 秋サケは今年も不漁が続いており、一切れ500円に。また、サケの不漁でイクラの価格も高騰。東京・自由が丘のお店では、上いくら丼が10年前は680円だったが、現在4400円に値上がり。札幌市中央卸売市場での初競りでは、秋サケが過去最高値に。北海道の沿岸に来遊するサケはピーク時の16分の1以下。サケの不漁は気候変動による海水温上昇や餌となるプランクトンの減少などが[…続きを読む]
- 2026年9月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 大樹漁港で秋サケの初水揚げが行われた。ことしは48万1000尾で去年より3％減少。
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