東急目黒線・武蔵小山駅から徒歩5分のところにある「スプレッド」。ゆったり寛げる空間でサンドイッチが楽しめる。一番人気は「スプレッドサンド」と呼ばれる厚切りのサンドイッチで、チキンと10種の野菜を楽しめる。厚さは10cmほどのサンドイッチで野菜の瑞々しさや、肉のジューシーさがマッチするという。パンは六穀パンを使用し、バター、マヨネーズ、チキンを乗せ、最後に野菜をこれでもかと乗せ、パンで挟んで紙に包んで切って完成となる。野菜の切れ端はスープセットのスープになり、他にもタンドリーチキンのサンドなど多種多様に用意されている。この料理の背景に、店主が花屋をやっていたことから、フラワーアレンジメントのような料理をと構想されたという。毎朝大田市場に訪れ、花とともに、食材を購入しているとのこと。
住所： 東京都大田区東海3-2-1