最初に教えてもらうのは「大葉香るサバマヨサンド」。詳しいレシピはひるおび公式インスタグラムで紹介している。まずサバをボウルに入れてフォークで細かくほぐす、ポイントはサバの水分を切ること。バターと大葉（粗めのみじん切り）と玉ねぎをたっぷりのせ、味付けにはマヨネーズと醤油を使用。均一にまぜたらサバマヨの完成。サバマヨをはさむ食パンにはバターを全面にしっかり塗ることが大切だという。その食パンにちぎった大葉を敷き詰めサバマヨをパンに乗せる。ラップをきつく包み5分置くこと。そしてカットすることできれいにカットができる。