大分県大分市にある大衆中華の店 炎では料理の提供が早いことで話題に。オーダーから定食2つが1分半で到着。ニラ豚定食は4つで1分40秒。店主はお客にせかされた経験がトラウマでどうやって早く出せるか考えた結果、レンジを駆使している。注文が入ると具材をレンジにいれ40秒、調味料玉ねぎを他の具材をフライパンで熱していく。温まった具材をフライパンで炒め1分で麻婆豆腐が完成。他にも、時短の工夫は調理器具などにも及んでいた。