Travis Japan・川島如恵留、吉澤閑也が551蓬莱の豚まんのおいしさへのこだわりを学ぶ。関西に60店舗ある551蓬莱の工場は1つだけ。それにより全店舗同じ高品質の味を提供している。玉ねぎはサイコロ状にカットしている。入れた玉ねぎは水槽からレーンに運ばれカットされる。1日に刻む玉ねぎは約4トン。豚まんの具をつくるエリアでは8000個分の味付けに挑戦。しょうゆを入れてから砂糖・塩・コショウなどを配合した特製調味料を振りかける。関西に全60店舗ある551は1日平均4回の小分け配送を行い、生地の鮮度を保ちつつロスがでないようにしている。スタディークイズ：551蓬莱が全国展開できない生地にまつわる理由とは？。正解は生地が発酵しちゃうから。豚まんの生地は作った時点で発酵が開始。運搬中にも発酵が進むので工場から150分圏内にしか店舗を出せない。店舗で使用するタイミングに発酵がベストになるよう生地を作り分けている。生地を14kgに切り分けて出荷する。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月27日放送 10:33 - 11:06 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- 2025年に日本人を訪れた外国人観光客は約4270万人。2025年の世界の観光都市ランキングで世界で唯一日本からは3都市がトップ20入りした。今回のテーマは外国人たちの日本観光最前線を徹底調査した。
- 2026年6月27日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようび（天気予報）
- 渋谷マークシティの中継映像とともに、全国の天気を伝えた。千葉・神奈川・静岡にレベル4土砂災害危険警報が発表。
- 2026年6月27日放送 5:55 - 8:40 日本テレビ
- シューイチSHOWBIZ
- どんなときもあずきバーはおいしいという。あずきバー祭り2026の記者会見に登場した玉木宏さん。浴衣姿で登場。あずきバー祭り2026はアイスを無料配布するという。
- 2026年6月27日放送 1:14 - 2:14 日本テレビ
- バズリズム 02次世代アイドル2組がバカリズムとトーク
- NMB48の選抜ユニット「♡めるみみ♡」。AKB姉妹グループは国内外に12グループ。NMB48はその1つとして2010年誕生。このユニットは王道の可愛さにこだわりがあるメンバーで結成。スタジオでメンバーがそれぞれ自己PR。芳賀は学生時代パレーボールをやっていて高校もバレー推薦で進学。1年でNMB加入のため辞めた。最高成績は県大会ベスト8。桜田は書道八段。中学[…続きを読む]
- 2026年6月26日放送 22:00 - 22:30 NHK総合
- ドキュメント72時間香川 謎の“古代サウナ” 灼熱の向こうに
- 香川県さぬき市の熱風呂「から風呂」で取材。燃料となる薪は家の庭木や廃材。20年ほど前には利用者の減少などで存続の危機に陥るも、70～80代の地元有志が市の委託を受け守り続けている。店主は76歳、跡継ぎは見つかっていない。14時に来たのは地元の女子高生2人組。テスト期間中はここに来て、中で問題を出し合って勉強する。1人は8月からカナダへ留学予定。夢は外交官。も[…続きを読む]
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