青森県南津軽郡大鰐町では大鰐温泉の温泉水を使って大鰐温泉もやしを生産している。プロジェクトおおわに事業協同組合の相馬は、温泉の成分・在来種の豆・大鰐の黒土のどれが欠けても大鰐温泉もやしの長さにはならないなどと伝えた。栽培方法は一子相伝であり廃業する農家が続出している。そこで相馬は直系にこだわらずに後継者育成を始めており、大鰐温泉もやしの新規生産者となった八木橋は自分たちの代で途絶えさせないために日々勉強などと語った。「お食事処 花りんご」では大鰐温泉もやしをしゃぶしゃぶにした「大鰐温泉もやし しゃぶしゃぶ御膳」がオススメ。相馬は大鰐温泉もやしが青森を代表する伝承野菜になってほしいなどと伝えた。
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「大鰐温泉もやし」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月3日放送 13:00 - 15:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない世界）
- 温泉を味覚で感じられる弘前のご当地グルメを紹介。大鰐温泉駅の目の前にある「山崎食堂」は昭和6年オープンの地元で人気の大衆食堂。人気なのが「大鰐温泉もやしラーメン」。使われているのは温泉熱で育った大鰐温泉もやで、大きくてシャキシャキで甘みも増しているという。スタジオで試食したマツコは「うまいわ。水耕栽培と全然違う歯ごたえ」とコメントした。
- 2025年7月10日放送 22:20 - 23:30 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会これって私だけ？偏った食事をする女
- 青森・大鰐町で地熱を利用して栽培されている大鰐温泉もやしを紹介。1束300gで1000円。カルシウム、鉄分、ビタミンが豊富だという。番組ではパスタの代わりにもやしを使った、大鰐温泉もやしのカルボナーラを用意した。試食したあのは「普通のカルボナーラより好き」と絶賛。
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