太子堂中央商店街の一角にある惣菜店・エビアン。店内にはイートインもあり揚げたてのコロッケなどを味わえる。オーナー・海老原さんと料理長・高木さんで店を切り盛り。食材は機械を使わず手切りでおこなうこだわり。先代店主の武政さんは海老原さんらに作り方を教えるため週に1度、店の訪れている。1968年に天政をオープンさせ惣菜や天ぷらが評判の店だった。しかし2023年、妻の病がきっかけで天政は閉店。武政さんの娘・みゆきさんは、行きつけのバーのマスターだった海老原さんに声をかけた。2024年に渋谷のバーの閉め三軒茶屋に移転。エビアンとして惣菜店を復活させた。