長野県松本市、美しい湖のほとりにパン屋がある。向井亜紀子さんと圭子さん姉妹が育った実家を改装し台所がパン工房。元製材所で、製材所の材木を無駄にしないよう燃料にして石窯でパンを焼いている。長野県松本市奈川は古くから交通の要所。そばの里としても知られ、とうじそばが有名。製材所を営んでいた父は12年前に亡くなり、昭和30年代半ばに製材所を立ち上げ母とともに切り盛りした。圭子さんは調理師として、亜紀子さんは父の会社で働き、ペンションを運営。この時に自家製パンが誕生した。2021年8月にパン屋をオープン。
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「奈川（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月20日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 父が残した製材所の材木を活用しようと2021年姉妹で薪窯のパン店を開いた。仕込みは圭子さんの担当。干しブドウで作った自家製天然酵母を使う。標高が1400mと高く8月でも朝の気温は20℃以下。チームのように助け合って生きる素敵な故郷という。亜紀子さんの長男智さんは薪を切っていた。近所のさと江さんは100歳、野菜をおすそわけしてもらった。
営業日前日、パンの仕[…続きを読む] - 2025年2月13日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 後継者不足から倒産してしまう事例は2013年は234件なのに対し、2024年は463件まで増加してしまっている。その一方で事業承継のマッチングサービスも人気を博していて、「relay」というサービスは事業を継ぎたい人への後継をサポートしている。事業者側は取引先への影響や地域の衰退を防ぐことができ、後継者は初期費用を抑えることやノウハウを引き継げることに繋がる[…続きを読む]
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