しいたけをしょうゆで炒め、豚肉とフライドエシャロットと混ぜる。卵・砂糖・薄力粉を蒸した上に味付けした豚肉を敷き詰めり。皇族が出席した晩餐会のケーキの材料が不足したためルーロー飯風の豚肉を挟んで生まれたといわれるシェンダンガウが完成。照英は「香りの宝庫だ。ゴロゴロした豚肉が蒸されてホロホロ。思ってた感じよりふりかけみたい」とコメントした。