無添加みその開業式が長野県で行われ、みそ手作りするほど大のみそ好きとして知られる斎藤工さん（45）がゲストとして出席。地元の小学生と一緒に工場見学をし、さらにみそ教室を開催。魅力をレクチャーした。斎藤さんは豆みそと米みそが好きで自分でも作ったりしているとのこと。講義を終えた工先生は「微生物も見えない世界だが、これかのカギになるのは見えない世界を見つめる力・感じる力なんじゃないかと思う」などとコメントした。