宍戸貞勝のテレビ情報 | 東京都師匠の味を守る電氣餅 | 満天☆青空レストラン(2023/12/02(土)18:30)

「宍戸貞勝」のテレビ露出情報

今回のゲストはアンタッチャブル・山崎弘也。東京・渋谷区「あいと電氣餅店」を訪れた。4代目・鈴木瞳さんは福島で1度途絶えかけた伝説の餅に感銘を受け、「電氣餅」を作る。

2023年12月2日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン満天☆青空レストラン: 看板メニュー「電氣餅」は大正5年福島・南相馬市で師匠・宍戸貞勝さんが電動餅つき機を導入した愛称が由来。電動の餅つきだからこそ極限までなめらかな餅がつける。一晩浸漬させたこがねもちを2回蒸し、電動餅つき機でつく。名人・鈴木さんは震災とコロナの影響で店を畳むつもりだった師匠・宍戸貞勝の元へ1年半通い、多くの人に都会で電氣餅を作り続ける。