他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月25日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

きょうの主役は江戸前あさり。てのしまの店主が池波正太郎が愛した江戸前あさりを使った料理を再現した。
木更津市は江戸前あさりの名産地で宝家・中華料理海花・舵輪では江戸前あさりを使った料理を提供。
江戸前あさりがとれるのは盤洲干潟で激しい干満差が濃厚な旨味を凝縮させる。江戸前あさりが生息するのは海底から3cm。じょれんを使い砂の表面を削る。

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2025年8月11日放送　16:45 - 19:00　日本テレビ

news every.うまい魚の宝庫！東京湾岸物語 第5弾

千葉・木更津市の宝家は、明治30年創業のあさり料理の名店。5代目女将の鈴木希依子さんは、木更津のあさりが一番おいしいと話す。おすすめメニューは宝家名物あさり御膳。老舗の味を守るのは板長の千吉良昌礼さん。あさりご飯の作り方を紹介。4代目あさり漁師の斉藤隼人さんに同行。あさりの腰巻き漁を見せてもらった。希依子さんは海外留学で演劇を学び、帰国後は女優として活躍して[…続きを読む]

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