次に向かったのは安納芋の土落としをしていた延時さんの元へ。安納芋は収穫してから13～15度で一ヶ月以上保存。デンプンが糖に変わり甘くなるという。種子島は30年に一回ぐらいしか雪はふらないという。上村は延時さんのもとで買った芋を担いで持参の焼き芋を焼いてくれるというもともとはパン屋だったがオーブンで芋を焼きはじめた所大人気に。その芋の味に上村は美味しいと答えた。次に向かったのは南種子町。上村は鴨の伝統漁で使う竿綱を持った。冬になると毎年シベリアから2000羽の鴨がやってくる。鴨漁をする石堂さんと一緒に池へ。木の上に組んで足場で寝床に帰る鴨を待ち伏せ。石堂さんは鴨をキャッチすることに成功した。捕獲した鴨は皆で囲んで焼肉とすき焼きにして食べた。上村は鴨を美味しいと答えた。