他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月21日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーントクシュ～ン

兵庫・室津で牡蠣養殖を営む梶本さん兄弟。梶本さんが作る牡蠣はコクとうまみが特徴。垂下式が一般的だが梶本さんが取り入れているのはシングルシードという養殖方法。兵庫県が全国に先立って10年前に取り入れた。牡蠣同士がぶつかり合い、牡蠣の成長を抑え身入りをよくするのだという。兵庫の牡蠣が高く評価されるのは恵まれた環境だという。室津がある播磨灘はえさになるプランクトン[…続きを読む]

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