宮城県利府町は梨の産地として知られているが、担い手不足に危機感を抱いている。梨産業をもりたてようとビールが開発された。提案したのは熊谷大町長。味わいを決める酵母を利府町産にこだわり、思い立ったとのこと。梨とは違う新たな特産品で町を知ってもらい、梨産業をもりたてたいという狙い。協力を依頼されたのは宮城大学の金内誠教授。地ビールは市販の乾燥酵母を使うのが一般的だが、土の中の野生酵母を使うことに決めた。理想の野生酵母はどこにあるのか。町は観光地を中心に20箇所で土を採取。ただ1箇所観光梨園の土から発見することができた。しかし土には細菌も含まれているため酵母だけを慎重に取り出す必要があった。見つけたのは100種類の酵母。実験開始から約1年後、学生と有望な株を絞り込み最適な酵母を発見した。酵母に付けられた名前は「利府No．1」。ビール作りは仙台市若林区の醸造所に依頼。こちらの醸造所では野生酵母を使うのは初めてだったそう。乾燥酵母を使う製法の4倍時間がかかるが、香りが濃くきめ細かい泡が特徴だという。梨園から見つかった酵母が生み出した特産品。開発のストーリーが彩りを添えている。
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「宮城大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月10日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- サンドの世界笑撃映像社！2026初夏 おマヌケ・動物・イリュージョン 99連発
- これからの季節気をつけたいのが食中毒。「バックを入れたままの麦茶」「ドアポケットに卵」「野菜室にお米」「冷蔵室に粉チーズ」。正しい冷蔵庫での保存方法はどれか。茶葉のパックを入れたまま麦茶を冷蔵庫で保管すると菌が増えて食中毒の原因になる。ドアポケットはドアの開け閉めでの温度変化が高いため、卵が結露して細菌が水分と一緒に内部に侵入し細菌が増殖する可能性がある。粉[…続きを読む]
- 2026年5月11日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- スーパーのコメ平均販売価格は5kg3796円。今年の新米価格について専門家は「5kg3000円台の可能性」と話した。下がる要因は現在コメ余りの状況があり集荷競争が起きず価格が下落する傾向にある。上がる要因は収穫量の減少の可能性・イラン情勢による原油や肥料の価格高騰。
- 2026年2月7日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 6日埼玉県のスーパー「新鮮市場 東本郷店」で緊急値下げのポップが貼られたのはコメ売り場。6日から最大800円の値下げに踏み切った。新潟県産コシヒカリは500円以上値下げし4406円に。茨城県産コシヒカリは4000円を切った価格。コメの在庫を抱えた取引先がここにきて損切りしてでも捌こうと動き始めたという。お客さん30人に聞いたところ、ほとんどの人が3500円以[…続きを読む]
- 2026年1月20日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 深夜、住宅の物置に現れたのは体長1メートルほどのクマ。撮影されたのは今月9日、現場は南三陸町の職員が住む住宅で、動画を公開する町が名付けたタイトルは「冬眠しない熊」。宮城県内では、年が明けてから今月13日までで目撃や出没が28件確認され。以降も1日に数件程度の情報が寄せられている。なぜこの時期に目撃が相次ぐのか、専門家によるとクマは冬眠中に周辺の物音で巣穴か[…続きを読む]
- 2026年1月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- スーパーでのコメの平均価格は5キロあたり4416円と過去最高値。パックご飯も値上がりしている。コメの流通ルートは農家が集荷・卸売、小売となるが、集荷・卸売の時点で大量にコメが止まってしまっている。集荷・卸売業者は去年の集荷競争で買取価格が高くなり、大きく値下がりすると損になる、売りたくても売れない状況になっている。中小の卸売業者は他の業者の動向をにらみながら[…続きを読む]
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