宮城県利府町は梨の産地として知られているが、担い手不足に危機感を抱いている。梨産業をもりたてようとビールが開発された。提案したのは熊谷大町長。味わいを決める酵母を利府町産にこだわり、思い立ったとのこと。梨とは違う新たな特産品で町を知ってもらい、梨産業をもりたてたいという狙い。協力を依頼されたのは宮城大学の金内誠教授。地ビールは市販の乾燥酵母を使うのが一般的だが、土の中の野生酵母を使うことに決めた。理想の野生酵母はどこにあるのか。町は観光地を中心に20箇所で土を採取。ただ1箇所観光梨園の土から発見することができた。しかし土には細菌も含まれているため酵母だけを慎重に取り出す必要があった。見つけたのは100種類の酵母。実験開始から約1年後、学生と有望な株を絞り込み最適な酵母を発見した。酵母に付けられた名前は「利府No．1」。ビール作りは仙台市若林区の醸造所に依頼。こちらの醸造所では野生酵母を使うのは初めてだったそう。乾燥酵母を使う製法の4倍時間がかかるが、香りが濃くきめ細かい泡が特徴だという。梨園から見つかった酵母が生み出した特産品。開発のストーリーが彩りを添えている。
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「宮城大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月14日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- コメの平均価格が最高値を更新し10週連続で4000円台となった。今日台東区役所で職員が運んでいたのは約3000世帯分のおこめ券。国が進める物価高対策とは別に、台東区が独自の生活支援として先月開始したもの。配布対象は全世帯で1世帯あたり4400円分、18歳以下の子どもがいる世帯や3人以上の世帯では8800円分と倍額。現金より早く届けられることからおこめ券を選択[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- きのう宮城大学にクマが出没し大学は午後の授業を休講し学生たちは指示があるまで構内待機。きょうとあすはオンライン授業に切り替える。新発田市では猟友会の男性がクマに襲われけがをするもクマを駆除した。雫石町猟友会の横田さんは町内をパトロールしている。猟友会のライフル銃は一発でクマを仕留めることができる。猟友会のライフル銃は暴発や誤射を防ぐためクマ出没エリアに入るま[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 農林水産省は来年の主食用米の生産量は減るという見通しを示した。専門家からは、コメの増産をめぐって石破政権の方針を転換したとの指摘が出ている。鈴木農相は、需給のバランスが崩れるとして増産には慎重な考えを示している。
- 2025年10月31日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 物価高が続いている。大阪の飲食店では卵の仕入れ値がここ数年で2倍近くに上がったことからランチメニューの値上げに踏み切った。卵の平均卸売価格は鳥インフルエンザの影響で1993年以降10月として最高値を更新。きょう、全国の先行指標として注目される東京23区の消費者物価指数が発表され、生鮮食品を除いた総合の数値が前年同月比2.8％上昇した。今月26日までのスーパー[…続きを読む]
- 2025年7月30日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう、ローソンゲートシティ大崎アトリウム店（東京・品川区）には備蓄米のおにぎりが並んだ。きのうから、ローソンは2021年産備蓄米を使用したおにぎり（塩にぎり、だしにぎり）を販売、価格は108円で通常より3割安い。ファミリーマートでも、きのうから備蓄米を使用した弁当4種類を通常より約100円安く販売している（期間限定）。農林水産省「スーパーでのコメの平均価格[…続きを読む]
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