他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月16日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

宮城・大和町の山奥にある養魚場を訪問。伊達いわなの選別作業を見学した。一般的ないわなは80～100gだが、伊達いわなは1kg超えも。宮城県水産技術総合センター内水面水産試験場で巨大いわなが誕生した。ニジマスなどで実用化された技術をいわなに応用して成功したのは全国初。成魚まで育てるには多くの困難があった。年間出荷量は6t。

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2024年1月30日放送　6:30 - 7:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本おはBiz

宮城県水産技術総合センターの開発チームが未利用魚をおいしく加工することに取り組んでいる。その魚とは、宮城県が生産量全国1位をほこるギンザケ。「（未利用魚のギンザケとは）水分が多くて脂肪が少ない」「淡白な白身魚」と研究員。煮付けなどへの加工が候補にあがっていて、年内の商品化を目指している。ちなみに、大きく育つ見込みなしとして廃棄されるギンザケの稚魚は毎年十数ト[…続きを読む]

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2023年11月2日放送　23:00 - 23:30　NHK総合

所さん！ 事件ですよ（所さん！ 事件ですよ）

宮城県気仙沼市でここ数年、フグに似た魚が水揚げされている。専門家によるとその正体は“雑種のフグ”だという。日本近海に多く生息するショウサイフグと、日本海に多く生息するゴマフグの間で交雑が起きて生まれたもの。温暖化で海の温度が上昇していく中で、ゴマフグの生息箇所に変化が起きたことが原因。フグは種類によって毒の部分が異なるため、雑種をきちんと判別できないと命に関[…続きを読む]

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