福島県南相馬市周辺では「ほうれん草のおひたし」の食べる際、マヨネーズをかけるのが一般的。番組で聞き込み調査したところ春菊にもマヨをかける人は48％、いんげんは61％、小松菜は61％、菜の花は65％。福島市はマヨネーズ支出金額で全国2位。地元の高級店でもコース料理の一品としてマヨがかかったおひたしが出される。起源は不明だが少なくとも50年以上前から続く風習。東北の一部地域でもおひたしにマヨをかける文化がある。関西ではチャーハンにウスターソースをかける。