きょう京都市で開花発表された。二条城の標本木はきょう時点では、まだ5輪だった。今年の桜は全国的に開花が早いとのこと。現在ソメイヨシノは13の都府県で開花が発表されているが、熊本以外は例年より3日以上早い開花となっている。そんななか、関東には一足先に満開を迎える場所が埼玉・川口市の「密蔵院」。ソメイヨシノよりもやや濃いピンクの安行桜が咲いていた。花見には美味しいものも欠かせない。屋外での食品販売は天候を見て、数を調整しているとのこと。まだ寒くても油断できない食中毒。いとう王子神谷内科外科クリニックではこの週末、腹痛などの患者が続出していた。焼き鳥を食べたという患者の話から浮上したのは、カンピロバクター。今年は感染性胃腸炎のなかでも、高熱を伴う患者が多いとのこと。過去の発生件数をみると、10月に続いて3月が2番目に多いというデータもある。食中毒予防マルバツクイズで教えてくれるのは、農林水産省の湯地信也さん。「ミニトマトのへたがついたままお弁当につめた」、こちらはバツ。洗う前にヘタを取って水分を拭き取ってからつめるといいとのこと。続いて「お弁当がアツアツのうちにフタを閉めた」、こちらもバツ。食中毒菌は水分・栄養・温度で増える。熱いうちにフタを閉めると食中毒菌が増える条件が揃ってしまうとのこと。