主食用米だけでなく酒米も高騰している。富美菊酒造のこだわりはこうじ造りには酒米の王様山田錦を使用している。富美菊酒造では山田錦の仕入れ価格が40％上昇している。 主食用米の値上がりを受け酒米から主食用米に切り替える農家が増加し酒米不足が懸念される。