都内の回転寿司店でも今が旬の寒ブリを今日のおすすめネタにしている。今年寒ブリは産地によって明暗が分かれている。かなざわ総合市場で目を引くのは500本の能登の寒ブリ。傷がなく重さ14キロ以上のブリは最高級ブランド「煌」に認定される。値段は過去最高額に並ぶ400万円。一方で今年不漁なのが富山県の氷見市。8キロ以上の脂がのったブリを「ひみ寒ぶり」としてブランド化し全国に出荷している。去年のこの時期は連日1000本以上水揚げするラッシュに沸いていたが今日の水揚げは106本にとどまった。本格的なシーズン到来を告げる「ひみ寒ぶり宣言」は去年は11月20日に出されたが今年はまだ出ていない。数が少なく地元の飲食店でも入荷できないほど。専門家によると、日本海に生息するブリは春にエサを追って北上するが今年は去年よりその数が少なく、冬のこの時期に南下するブリの数が減っているという。また去年は氷見市など富山湾の奥まで入ってきたが、今年は海水温の影響などでルートが変わり能登で獲れているという。
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「寒ブリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月19日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 山口県萩市の漁港。寒ブリの群れが定置網に入るようになり、大漁に活気づいている。
- 2026年1月17日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回の主役は新潟県佐渡島のズワイガニ。日本料理なかむらではズワイガニを使った朴葉焼きやあんかけごはん、マノカミーノではズワイガニを使ったパエリアを提供。
ズワイガニ漁は約300mの海底に刺し網を仕掛け1週間ほどしたら引き上げる。引き上げたズワイガニは生育環境に近い冷海水に入れて鮮度を保つ。ズワイガニ漁師の中務さんはズワイガニを使った鍋焼きうどんやちらし寿司[…続きを読む] - 2026年1月17日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 「“平和賞メダル”トランプ氏に」「冬の味覚寒ブリに異変」
- 2026年1月16日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 冬の味覚「寒ブリ」。埼玉・上尾市の「金沢まいもん寿司 まるひろ上尾SC店」では山口県産の天然の寒ブリが入荷した。今年は仕入れ含めて非常に苦労しているという。全国有数の寒ブリの産地、富山県氷見市では不漁続きで水揚げ量は平年の4割にとどまっている。安定した出荷の見込みが立たないことから、例年12月上旬ごろには出されている「ひみ寒ぶり宣言」は今季まだ出されていない[…続きを読む]
- 2026年1月15日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- 今年のプライベートでの目標を高橋文哉さんは「季節の物をたくさんいただこうと。毎月、月初めに一番旬の物を調べて食べる」などと話した。調理師免許を所持していて、「自分で調理するのもいいし、どこか食べに行くのでもいいな」とのこと。今月は忙しくてまだ調べていないそうだ。映画「クスノキの番人」は今月30日公開。
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