寒立菜は村がブランド化を進める厳寒に耐え忍ぶ馬寒立馬にちなみ名付け、寒さにより甘味凝縮されたホウレンソウである。村内の合わせて5軒の農家が育て、濱田さんのハウスでは去年10月から種まきをし育ててきた寒立菜の収穫が本格化している。濱田さんはハサミで根元を切って1株ずつ収穫し余分な葉や根元についた土を丁寧に落とした。去年夏の暑さで種まく時期を1週間～2週間ほど遅らせ、先月急激に寒さが強まり生育は例年より少し遅れた。寒立菜の収穫は来月まで続く見通しで下北地域を中心に県内外に出荷される。