他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月22日放送　2:50 - 3:50　テレビ東京

田村淳のTaMaRiBa食の課題解決 1時間SP！

うなぎ好きの田村淳は神奈川・小田原市の友栄を紹介。うなぎ・日本料理の調理士を育成・紹介する新東調理士会の湯浅祐司会長は職人不足を危惧する。田舎庵 小倉本店を営む緒方弘氏はうなぎの神様と謳われ、串を折り曲げて叩きつけることでうなぎの皮はパリッと、身はふっくら食感に仕上げる。「串打ち3年、裂8年、焼き一生」という言葉があるが、緒方氏は串打ち、裂に関してはそれだけ[…続きを読む]

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2026年6月4日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー

回転ずし店の職人が技を競うイベントが北九州小倉北区で開かれた。エキシビションマッチで外国人の職人による競技も行われた。

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2026年4月24日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン中継 どんな時も地元民が支えた台所・小倉の商店街

福岡・北九州市 小倉地下の「旦過市場」から中継を伝えた。4年前の火災の影響で、現在一部工事が進められている。旦過市場の名物は「ぬか味噌炊き」。青魚をぬか味噌で炊いたものだという。また、リリー・フランキーさん作の「おでんくん」の巾着も販売しているという。

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2026年4月21日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界なぜか人気店だらけ！ヤンキーラーメンの世界

北九州の「石田一龍 本店」は「北九州ラーメン王座選手権」で3度の優勝を果たし殿堂入り、連日大行列となっている。「濃厚ラーメン」は豚骨を約16時間炊き込んだスープで、時間と手間がかかっている。新森さんは父親がやっているラーメン店の手伝いをしていた際に「こんなマズイもの初めて食った」と言われ、悔しさから研究をしたそう。現在は台湾にも出店し世界進出を果たしている。[…続きを読む]

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2026年4月13日放送　0:55 - 1:25　日本テレビ

NNNドキュメント’26シリーズ「つながる」 カンパイ！角打ち物語

上戸酒店では常連最年長の本田さん（84）が自宅の鍵を紛失してしまい、常連さんたちが捜索して見つけた。誰かが支えてくれる角打ちは大切な拠り所となっている。本田さんは「みんな家族みたいな感じ」と語った。

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