小松菜としらすのアーリオオーリオを調理する。まずは小松菜を1cm幅に切り、塩を降ってよく揉み込み10分おく。ここで再び森が小松菜に関するクイズを出題。小松菜の生産地第1位はどこ？正解は茨城県。小松菜の水分が絞れたらにんにくを薄切りにし、フライパンでにんにくチップとにんにくオイルを作る。きつね色になったら油を切って取り出す。パスタは表示時間より1分短めに茹で、にんにくオイルをフライパンに戻す。赤唐辛子と小松菜、しらすを加えて炒め、塩を加えたら一旦火を止める。そこに茹であがったパスタを投入して炒めたら完成。