今回は小松菜を深堀りする企画。芸能界イチ小松菜を愛しているという森日菜美がゲストととして登場した。小松菜はカルシウムが牛乳並みで鉄分も豊富に含まれている。

キーワード

カルシウム小松菜牛乳鉄分

ゲストは森日菜美。実家は東京都で80年続く小松菜農家ということで実家の小松菜を持参した。今回は小松菜を使ったおつまみなどを紹介する。

キーワード

今野敏サスペンス 警視庁強行犯係 樋口顕東京都

ぺこもぐキッチンはTVer＆U-NEXTで配信。

キーワード

TVerU-NEXT

小松菜のナムルを調理する。まずは小松菜の根を切り落とし、沸騰したお湯で茎から茹でる。2分ほど茹でたら流水で冷ます。軽く絞って水気を取ったら5～6等分に切る。あとはおろしにんにくや塩、鶏ガラスープなどと和えれば完成。

キーワード

おろしにんにくきんぴらごま油チャーハン一味唐辛子上海焼きそば味噌汁塩小松菜小松菜のナムル白いりごま白すりごま鶏ガラスープの素

小松菜の生姜餡の春巻きを調理する。まずは小松菜を2cm幅に切る。ここで、小松菜の名前を命名した人物は誰かというクイズを森が出題。正解は徳川吉宗。続いて、豚肉を1cm幅に切り、塩とこしょうを振って揉み込む。そして。ごま油を引き豚肉を中強火で炒める。お剃りしょうがを加えたら小松菜を投入する。水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜたら一度取り出して冷ます。冷ましたら春巻の皮で巻き、サラダ油を引いたフライパンで焼く。全体に焼色がついたら完成。

キーワード

こしょうごま油サラダ油レモン和風ドレッシング塩小松菜小松菜の生姜餡の春巻き徳川吉宗春巻の皮片栗粉薄力粉豚バラ肉

小松菜としらすのアーリオオーリオを調理する。まずは小松菜を1cm幅に切り、塩を降ってよく揉み込み10分おく。ここで再び森が小松菜に関するクイズを出題。小松菜の生産地第1位はどこ？正解は茨城県。小松菜の水分が絞れたらにんにくを薄切りにし、フライパンでにんにくチップとにんにくオイルを作る。きつね色になったら油を切って取り出す。パスタは表示時間より1分短めに茹で、にんにくオイルをフライパンに戻す。赤唐辛子と小松菜、しらすを加えて炒め、塩を加えたら一旦火を止める。そこに茹であがったパスタを投入して炒めたら完成。

キーワード

かつお節しらすにんにくオリーブオイルフェデリーニ埼玉県塩小松菜小松菜としらすのアーリオオーリオ東京都福岡県茨城県赤唐辛子

「ぺこもぐキッチン！」の次回予告。