- 出演者
- 栗原心平 山本倖千恵 齋藤陽 鈴木愛理 竹財輝之助 井上咲楽 橋本涼（B＆ZAI）
番組スタートから半年。そこで今回は、心平が唸った絶品ゲスト飯を厳選して紹介する。
心平唸った最強ゲスト飯特集。竹財輝之助のタイのアクアパッツァ。まずは、自身のキッチンばさみでタイのヒレをカット。内蔵とエラを取り除いたら血合いを水洗いする。水分を取ったら両面に切り込みを入れ塩を振る。10分ほど下味を染み込ませたらオリーブオイルを引いて焼く。その間にイタリアンパセリを刻む。タイに焼き目がついたらアサリを入れお湯を加える。ドライトマトを加え、最後にオリーブオールとパセリを加えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。鈴木愛理の大根とホタテの缶詰のマヨネーズサラダ。まずは大根の皮を剥いて極薄切りにする。それを1.5～2cm幅に切り塩揉みして15分ほど置く。時間になったら水分をしっかり絞り、ホタテと汁ごと加えマヨネーズでよく和える。こしょう、塩、しょうゆで味を整えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。橋本涼の牛タンのごま油アヒージョ。まず牛タンを半分イに切り、温めたフライパンでニンニクを炒める。牛タンを焼き火が通ったら一旦取り出しごま油をたっぷり加える。そこに残りのにんにくを加え、塩・赤唐辛子・白だしを加えて味付け。4等分にしたマッシュルームを入れて牛タンを戻す。最後にレモンを加えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。杉浦太陽のきのこ麻婆。まず豚ひき肉を炒める。にんにくと長ねぎをみじん切りに豚肉と炒める。エリンギは2cm幅にカットし片栗粉にまぶす。しめじはほぐしてちぎりながら加える。しお・豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤・オイスターソース・みそを加えきのこを炒める。鶏ガラスープを加えごま油をかけてひと煮立ちさせ、山椒とワケギで仕上げ、お皿に盛り付けたら完成。
- キーワード
- きのこマイスターごま油しめじなめこにんにくエノキタケエリンギオイスターソースサラダ油ワケギ味噌塩太陽流きのこ麻婆希空杉浦太陽 インスタグラム杉浦太陽オフィシャルブログ『太陽のメッサ食べ太陽』片栗粉甜麺醤粉山椒豆板醤豆鼓醤豚ひき肉長ねぎ鶏ガラスープ黒こしょう
心平唸った最強ゲスト飯特集。井上咲楽の里いもとさきいかのこっくり煮。里いもは端を落とし皮を剥いてひと口大に切る。鍋に水・酒・しょうゆ麹を入れ、里いもとさきいかを加える。中火で10分ほど煮たら、さらに2分ほど煮詰めて完成。
エンディング映像。
「ぺこもぐキッチン！」の次回予告。