心平唸った最強ゲスト飯特集。橋本涼の牛タンのごま油アヒージョ。まず牛タンを半分イに切り、温めたフライパンでニンニクを炒める。牛タンを焼き火が通ったら一旦取り出しごま油をたっぷり加える。そこに残りのにんにくを加え、塩・赤唐辛子・白だしを加えて味付け。4等分にしたマッシュルームを入れて牛タンを戻す。最後にレモンを加えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。杉浦太陽のきのこ麻婆。まず豚ひき肉を炒める。にんにくと長ねぎをみじん切りに豚肉と炒める。エリンギは2cm幅にカットし片栗粉にまぶす。しめじはほぐしてちぎりながら加える。しお・豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤・オイスターソース・みそを加えきのこを炒める。鶏ガラスープを加えごま油をかけてひと煮立ちさせ、山椒とワケギで仕上げ、お皿に盛り付けたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。井上咲楽の里いもとさきいかのこっくり煮。里いもは端を落とし皮を剥いてひと口大に切る。鍋に水・酒・しょうゆ麹を入れ、里いもとさきいかを加える。中火で10分ほど煮たら、さらに2分ほど煮詰めて完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。杉浦太陽のきのこ麻婆。まず豚ひき肉を炒める。にんにくと長ねぎをみじん切りに豚肉と炒める。エリンギは2cm幅にカットし片栗粉にまぶす。しめじはほぐしてちぎりながら加える。しお・豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤・オイスターソース・みそを加えきのこを炒める。鶏ガラスープを加えごま油をかけてひと煮立ちさせ、山椒とワケギで仕上げ、お皿に盛り付けたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。井上咲楽の里いもとさきいかのこっくり煮。里いもは端を落とし皮を剥いてひと口大に切る。鍋に水・酒・しょうゆ麹を入れ、里いもとさきいかを加える。中火で10分ほど煮たら、さらに2分ほど煮詰めて完成。