昔ながらが人気の「大江戸グルメ」の店を紹介。東京・新宿区・新宿御苑から徒歩約5分にある四谷更科は創業90年のそば処で、ラーメンも人気。3代目店主・高橋正さん、妻・敦子さん、2代目の父・一美さんの家族を中心に切り盛りしている。高橋正さんは若いころは店を継ぎたくなかったという。人手不足で21歳で店に入った。不安な思いを変えてくれたのはお客さんだった。そばつゆは宗田節・鯖節で出汁を取りかえしと合わせる。まかないからメニューになったというのが「カレー南せいろ中華」。熱々の付け汁に中華麺をくぐらせて食べる。4代目候補が長男の胤力馬さん。尊敬する父の背中を追いかけている。
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「小松菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月26日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン」を試食した一同は「野菜のシャキシャキ感があって美味しい」などと話した。
- 2025年12月25日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理操ばぁばの“ちょこっとスペシャル”うちごはん
- 「カラフル野菜のスープ仕立て」の作り方。鍋にお湯を入れ、顆粒チキンスープのもと、塩、しょうゆを入れる。小松菜、ブロッコリーを入れて1分茹で、ミニトマトも加える。鍋ごと氷水につけて、色止めをする。
- 2025年12月25日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ESSE）
- ESSEの別冊付録「ESSE 神ラクベストレシピ」を紹介。伊達巻はフライパンでもできる。昆布じめも簡単でおすすめ。マネできるおせちレシピが満載。年間定期購読キャンペーン実施中。新規申し込み者全員にバイカラー折りたたみスリム財布をプレゼント。キャンペーンは来年1月30日まで。申し込みは0120-887560まで。
- 2025年12月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- まもなく訪れる年末年始に向けて、野菜の需要が高まっている。千葉県にある農園では、正月の雑煮などに欠かせない小松菜の栽培をしていて、年末年始の特需のために収穫量を約2倍に増やしているという。しかし価格について、「安く買いたいならクリスマスまで」としている。正月まで長持ちさせる方法について、「根っこを濡れた新聞紙とかでくるみ、冷蔵庫に立てて置くと鮮度を保ちやすい[…続きを読む]
- 2025年12月22日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜ハッピ～♪ オムライス
- 3人が調理を開始した。ルールは「試作期間1か月」「食材費1皿1000円以下」。
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