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「小田原市公設水産地方卸売市場」 のテレビ露出情報

杉本料理長は新作で使う魚を仕入れるため小田原市公設水産地方卸売市場を訪れた。現在未利用魚が注目されていて、杉本料理長は以前から未利用魚などSDGsをテーマにしたセミナーを開催している。杉本料理長は未利用魚の活用に力を入れている矢嶋さんにおすすめの未利用魚を聞きメイチダイとミズカマスを仕入れた。
杉本料理長はメイチダイとミズカマスを使った新作料理を作る。
住所: 神奈川県小田原市早川1-10-1
URL: http://www.odawara-uoichiba.co.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月24日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’TIMEレポート
神奈川県小田原市にある公設水産地方卸売市場。市場の2階に店を構える「魚市場食堂」は、休日なら30分以上は並ぶ超人気店。看板メニューはアジフライ定食(1350円)。美味しさの秘密は早朝からの仕入れだ。料理人歴約60年の店主・市川正美さんが鋭い眼差しで商品を厳選。どこよりも新鮮な魚を手に入れ、厨房ですぐさま捌く。従業員8人で約450人分の仕込みを行っている。開店[…続きを読む]

2024年4月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ(特集)
神奈川県小田原市にある公設水産地方卸売市場から。市場の2階に店を構える「魚市場食堂」は休日なら30分は並ぶのだそうだ。人気はアジフライ定食やハイカラ丼などで早朝からの仕入れから拘っているのだそうだ。店主はこの道60年で仕入れの際にはこだわって入れたいという。週末限定のメニューもあって多くの人を虜にしている。

2024年1月20日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
人生の楽園(人生の楽園)
きょうの楽園の住人は細谷豊明・麻衣子さん夫婦。豊明さんはイ海外旅行のガイドブックの出版社勤務を経てフリーランスのWebライターを始める中、小田原市で農業研修生募集の求人を見つけ’19年に移住。農家で働きながら果樹栽培を学ぶ。

2023年8月10日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.特集
神奈川県小田原市の小田原駅から車で20分のところにあるいしだ商店は相模湾の地魚が楽しめる人気の食堂。店内は海が一望でき多い日には200人が来店するという。人気メニューはアジをまるごと1匹とその日お勧めの魚3種が乗った「朝どれ刺身定食」。一番人気は相模湾で取れたワラサや伊豆沖のキンメダイなどが大量に乗った「朝どれ豪華海鮮丼」。また地アジを揚げたアジフライとたた[…続きを読む]

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