本日のテーマはおにぎりの具。南原清隆のこだわりは昆布の佃煮で、甘辛く煮た佃煮・細切りでゴマ入り・握り方はふわふわ・ご飯の形は崩れ三角・お米はアツアツ・結局は握り手・しっとりした海苔・巻き方は氷山の一角。専門家オススメの昆布おにぎりはおにぎり浅草宿六だが南原清隆の好みと違った。南原清隆の好みにあった昆布のおにぎりはぼんごの女将が作る不知火という海苔と小豆島食品のごま昆布を使ったおにぎり。