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「山伏定食」 のテレビ露出情報
2024年11月2日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ 秋の福岡 ハイカロリー美食巡り
ひこ山食堂は、彦山川の上流で養殖しているヤマメやコイを提供。柚子こしょうは手作りしている。柚子胡椒は、英彦山の山伏の保存食を元に生まれたという。作り方は、青唐辛子とゆずの皮をミキサーにかけ、水を切ったものを混ぜて1年熟成させる。英彦山名物のコイとヤマメを使った山伏定食を頂いた。
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