日本語招待後、念願のお店を開き一躍人気店に急成長させたカミーロさん。在アルゼンチン日本大使館・山内弘志元大使もカミーロさんのからあげを気に入り日本国大使館主催で料理教室の依頼が。これまで500人以上の生徒が。そして去年、農林水産省制定の日本産食材サポーター店にも認定され約100店舗が所属する組合の理事に就任。アルゼンチンの日本食文化を牽引する存在になった。