日本三大ラーメンの1つ、喜多方ラーメン。醤油ベースのコクのあるスープとちぢれた麺が特徴。しかし、会津では新たに塩ラーメンが誕生しブームを巻き起こしている。温泉水で塩を作る。塩作りが行われているのは大塩裏磐梯温泉。山間で作られるため山塩と呼ばれ、20年前に村興しのために復活した幻の塩。温泉宿では山塩を使った料理が振る舞われている。取材した旅館では、夕食のしめに山塩ラーメンを提供する。
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「山塩ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月28日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 小峠と西村キャンプ場（小峠と西村キャンプ場）
- 山塩をゲットすべく福島県会津地方へ。まずは喜多方市で山塩について聞き込みを行う。山塩について、ソフトクリームやラーメンがあるとの情報をゲット。 また、北塩原村で作っているとの情報を得たため、北塩原村へ向かう。村人にたずねたところ、日曜だったため、山塩を作っているところは今日は休みと言われていた。
- 2026年5月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- 山塩ラーメンを出演者らが試食。中岡創一さんは「まろやかって意味がすごいわかりやすい」と話した。温泉宿だけでなく、会津地方30店舗で提供されている。
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