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「山形大学」 のテレビ露出情報

山形県米沢市にある山形大学教授の古川英光さんは、食品を立体的に造形できる3Dフードプリンターを開発した。下処理した食材を液体窒素で急速冷凍して粉砕、水やゲル化剤を混ぜ合わせインクとなるペーストをつくる。3Dフードプリンターで1ミリ以下のインクを一筆書きのように少しずつ重ねて立体に成形する。コリコリ食感やふんわり食感も再現が可能。食品ロスの削減と介護食や医療現場への応用につながるという。大学ではゲル素材を研究してきた古川さんは、山形大学に赴任後、フードプリンターの前進となる世界初の3Dゲルプリンターを開発した。先日、日本科学未来館にて試食会を開催した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月10日放送 18:55 - 19:00 日本テレビ
博士は今日も嫉妬する 人生が楽しくなる最新テクノロジー(博士は今日も嫉妬する 人生が楽しくなる最新テクノロジー)
フードロスを削減する再生米を紹介。廃棄されていた米や野菜を-196℃以下の液体窒素で瞬間凍結。水分を保ったまま粉末にし、冷凍パウダーを混ぜ合わせて米の形に成形する。しかし食品衛生法の観点からまだ食べられないという。

2026年3月28日放送 12:50 - 14:15 テレビ東京
一茂&最強講師が熱血授業! 東大で教えてくれないコト(一茂&最強講師が熱血授業! 東大で教えてくれないコト)
3Dプリンターで作られた寿司の原料は、魚のすり身などで作ったペースト。設計図をもとに出力。近年食のテクノロジーは超スピードで進化。調理師免許も持つ長野博が今最も東大生に教えたい食の進化。東大生の中には、栄養を摂りたいんだったら粉ミルクを飲めばいいと9か月~3歳用の粉ミルクを飲んでいるという。長野は「今は大人用もでてる」という。今回教えてくれるのは、食について[…続きを読む]

2026年3月27日放送 19:55 - 22:09 テレビ東京
所でナンじゃこりゃ!?解明!令和の禁断ミステリーゾーン
調査チームを率いる坂井さんは山形大学の教授でナスカの地上絵研究を約30年続けていて大阪・関西万博で新発見を発表した。ナスカの地上絵は現在895点あるがうち山形大学が783点発見した。坂井さんはAIで地上絵を発見している。

2026年3月9日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?出会いも分かれも再会も!春の39(サンキュー)祭りSP
山形大学に通うインドネシア人男性を発見。男性は3月20日に卒業式を迎えるため、それに参加する予定で家族もそれを祝うためやってきたという。そこで、スタッフは取材を交渉。男性が決めかねているため、時間を置いて連絡することにした。しかし、男性の電話は止まっていた。諦めきれない取材班は男性の住所を頼りに山形へ渡り、彼の住むアパートの大家さんを発見。そこに、山形大学に[…続きを読む]

2026年1月22日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびJNN NEWS
ミャンマーの国境に近いタイ・ターク県では、軍事政権下のミャンマーから逃れてきた子どもたちの自立支援としてNGOがタイの大学などへの進学をサポートしている。活動を支える資金の大部分は米・USAIDから援助される予定だったが、トランプ政権発足後に突如「支援を打ち切る」とのメールが届いた。トランプ政権はUSAIDの大規模な人員削減などを進め、多くの事業を停止。さら[…続きを読む]

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