山形のご当地グルメ「冷やしラーメン」を紹介。「麺ダイニングととこ」の「特製冷ったいラーメン」には氷が入っている。山形県出身の店主・菅原由紀子さんによると「山形県は盆地なので暑い」。1993年、山形市で40.8℃を記録、74年間最高気温日本一だった（現在の1位は静岡・浜松市、埼玉・熊谷市）。冷やしラーメンの発祥は山形市「栄屋本店」。山形麺類食堂共同組合によると「冷たい中華そばは作れないか」と言われたことが冷やしラーメン誕生のきっかけ。菅原さんによると、夏は客の9割が冷やしラーメンを注文するという。