エゾジカのベーコンを焼き、ベーコンの脂でバンズを焼く。ベーコンの上にはチェダーチーズを乗せ、山椒をたっぷり振る。馬肉のトロに塩コショウ・ショウガ・醤油・山椒の実を混ぜ合わせ、成型したたらバーナーで炙る。風間さんに驚いてもらうため、ここからは楽くん・航くんの2人で仕上げる。馬肉にマヨネーズ・ニンニク・ショウガ・塩コショウを入れ馬肉タルタルを作る。バンズに 粒マスタード→レタス→鹿ベーコンチーズ→生ハンバーグ→レッドオニオン→馬肉タルタルを乗せれば「馬鹿うまハンバーガーDX」の完成。風間さんは完成品を目にすると「最高じゃん！口の大きさを考えていないこのボリューム最高です。これおいしいね。馬肉の脂の旨味がぶわーって広がった後に、すぐにやってくる山椒のパンチ力。ZIP！で食べる最後の食事がこれで良かった」などと感想を言った。
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「山椒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月4日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 横浜・臨港パークで開催中の「CENTRAL MUSIC ＆ ENTERTAINMENT FESTIVAL 2026」の会場から中継。ゲストのアキラ100％が紹介された。「CENTRAL MUSIC & ENTERTAINMENT FESTIVAL 2026」は音楽の街・横浜を代表する4会場でコンセプトの違うイベントを同時開催する新たな都市型フェス。[…続きを読む]
- 2026年3月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 風間さんはこれまでの月曜日に紹介したレシピ集を見ると「『軍鶏あぶりチャーシューラーメン』。水卜さんも僕もラーメン好きなので、我慢ができない。『バクダンハンバーグタワー』も良かった」などと言った。これまで数々の料理を見守った風間さんが最後に食べたい料理は「山椒×ハンバーガー」。馬と鹿を使った新感覚の生バーガーとは！？
- 2026年3月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・港区にある焼売専門店「Tokyo焼売マニア」。看板メニューの「マニアな焼売」は、黒豚にしいたけやほたてを加え、とにかく練る。具材の味を引き立てるため、皮は薄く仕上げているという。焼売専門店は、2025年で156軒と10年あまりで約40倍に増えているという。店では、注文が入ると、焼売を蒸し器にセット。蒸し時間8分の間に、ドリンクを準備したり、セットの担々[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界働く人々に愛される川崎メシの世界
- 銀柳街の程近くにある「中華 成喜」では餃子が1日平均で約1200個出るという。にんにくが効いた野菜たっぷりの餡を厚さ1mmの皮で包んでいる。また川崎では餃子を味噌ダレで食べるとのこと。味噌ダレ・酢・ラー油を7：2：1の比率で合わせると餃子の旨味を引き立てるという。
- 2026年3月3日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 酢飯の上手な作り方を紹介。材料はごはん、米酢、砂糖、塩。米酢・砂糖・塩を混ぜる。しっかり塩と砂糖を溶かすのがポイント。炊飯器からほぐさずバットにごはんを移し、熱いまま酢をかける。米をなるべく潰さないように混ぜ、全体に混ざり合ってから冷ました方がなじむ。
「海鮮バラちらし」を調理。酒・みりんを火にかけアルコールを飛ばし醤油を入れる。粗熱を取る。まぐろ・サーモ[…続きを読む]
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