「ニラ玉」を作る。炒めた豚肉にニラの根本を刻んだものを加え炒め、次に葉先を炒めお皿に移す。フライパンに油をひき卵を加え、半熟になったら火を止め先ほど炒めた具材とタレを入れ強火で仕上げる。盛り付けて完成。