他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月10日放送　23:45 - 0:45　NHK総合

六角精児の呑み鉄本線・日本旅（六角精児の呑み鉄本線・日本旅）

JR豊肥本線の緒方駅で降車。大分県はしいたけ発祥の地で、駅前には記念碑が置かれている。駅近くの日本酒酒蔵は1889年創業。酒造りが始まったのは2週間前。最新型なら半日で絞れるところ、ここでは3日かけてじっくり絞る。製法は100年間同じ。米作りも自社で行っている。自家栽培の山田錦を使った純米吟醸が名物。日本酒の味を穏やかに変え、香りも華やかにする「熊本酵母」を[…続きを読む]

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2025年10月8日放送　3:35 - 4:05　テレビ東京

ワカコ酒 Season9（エンディング）

ドラマでワカコが飲んだのは、秋田県・秋田醸造の「ゆきの美人」。山田錦の旨味を残しつつ、超辛口に仕上げた商品。キレのある味わいとなめらかな酸味が料理を引き立てる。

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2025年9月30日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース（季節の映像）

三重県津市の新酒の仕込みの映像が紹介された。杜氏の増田明弘社長は「お客様の手元に届いてもフレッシュなタイムラグ的なことを考えながら、いかに若い状態でお酒を出していくかが一番頭を悩ませている。」などと話した。

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2025年9月4日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

カンブリア宮殿カンブリア宮殿 ワンカップを超えろ！「大関」の生き残り戦略

全国新酒鑑評会 公開きき酒会には大関の新酒もおかれていた。日本酒通もうなる本格的な日本酒作りに力を入れているという。大関のふるさとは酒処の兵庫県西宮市。酒造工場とともに建つのが大関の本社。中では高級志向を強めた酒造りを行い、希少価値の高い酒米を使用し磨きを高めてこれまでにない味を生み出している。創家 大坂屋 純米大吟醸は4合瓶で3000円以上する。兵庫県産の[…続きを読む]

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2025年6月10日放送　16:05 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンNEWS日替わりプレート

コメの高騰は食用米だけでなく酒造のための酒米にも影響を及ぼしているという。山田錦・五百万石といった品種で知られこれまでは主食用米に比べて高値で扱われる一方価格は安定を続けてきたが、主食用米が高騰する中で上昇傾向が見られている。すでに千葉県の酒造会社ではコメの仕入れ値が秋の辞典で例年より2割ほど上昇したといい、人件費も上昇することから8～10％ほどの値上げを余[…続きを読む]

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