ビネガー・発行料理研究家の岩間明子さんの自宅には様々な種類のお酢を常備していて、料理によって使う酢を変えているという。お酢は味噌汁を作る際に使用することで味噌の量を減らせて減塩効果が期待でき、味も同じ発酵食品であるため味噌を少なくしても濃厚さを感じることができる。岩間さんオススメの酢の1つがスパーなどでも買える内堀醸造の「美濃有機純米酢」で、有機米の仄かな甘味とスッキリとした酸味や香り高さが特徴な酢。ナポリタンにちょいがけするととても合うという。但馬醸造所の「燻製酢 こうのとり純米」は純米酢を燻製して製造していて、数滴で料理の表情が変わる香りを持っている。ポテトサラダを作る際にマヨネーズの代わりにすると良いという。現在お酢業界では酢酸菌をろ過しない「にごり酢」がトレンドで、うまみ成分が通常酢よりも多く、免疫力向上なども見込めることから多くの醸造所で製造が増えている。にごり酢のおすすめは飯尾醸造の「にごり酢富士酢プレミアム」で、自社製の米を通常酢の8倍使用していて、柔らかい口当たりとうまみが特徴な酢。
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「岐阜県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！商店街お得品調査
- 東京・北区十条銀座商店街のお客さん100人に聞いたお得グルメ調査。老若男女で連日行列になる惣菜店「あい菜家」いつものコロッケ1個38円、ジャンボチキンカツが1枚320円だが中でも「ピーマンチーズの肉詰め」が人気。鶏ひき肉と玉ねぎ、にんじん、ナチュラルチーズをまぜピーマンに詰め150度で7分上げ特製タレにからませる。やきとりはものによるが1本65円からになった[…続きを読む]
- 2025年8月28日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？波瀾万丈の物語SP
- 番組スタッフは岐阜県東部の白川口駅から路線バスに乗り、終点で下車。さらに歩いて、標高617メートルに位置する山間の集落へと向かった。そこで暮らしていたのは小林さん夫婦。築100年の古民家で生活していたが、昨年隣の空き家を購入し、現在は引っ越しの最中だという。裕幸さんは、早稲田大学政治経済学部を卒業後、IT関連の会社で働き、20代半ばには月50万円を稼ぐエリー[…続きを読む]
- 2025年8月28日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインサンサンクイズ
- 今日の各地の最高気温を見ると北海道や東北では30℃を下回る地域が増え、関東も30℃は超えるが猛暑にはならない見込み。名古屋から西は猛暑が続くとみられている。東京は昨日まで10日連続の猛暑日で過去最長を更新した。明日以降は週末にかけて各地で猛暑日となる見込み。一方で9月以降はこれまでと性質の異なる天気の急変が起こるとのこと。
- 2025年8月27日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9読めたらステキ日本の地名Q
- 同じ文字で始まる7つの地名が登場し、1つ都道府県を選び地名を答える。正解数に応じてポイント獲得。ベテランナインはおで始まる地名といで始まる地名Qに挑戦。パーフェクトで15ポイントを獲得した。
- 2025年8月27日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’けさの1曲
- 視聴者リクエストで、ピアノタレントのまなまるさんが松田聖子の「マイアミ午前5時」をピアノで生演奏した。番組では、朝のひと時にききたい曲を理由と一緒に募集中。リクエストは番組HP・公式LINEから。
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